1、在總經(jīng)理的領導下,全面負責廚房生產(chǎn)組織指揮;
2、協(xié)調與各部門之間聯(lián)系,組織和指揮廚房工作,為重要賓客及宴會烹制菜肴
3、負責確定中廚房菜肴名稱,主料、配料、調料份量、烹飪方法、成本及銷售價格
4、監(jiān)督、檢查、協(xié)調各班級的工作,負責對他們的考核、評估并根據(jù)工作實績進行獎
5、根據(jù)廚師的業(yè)務能力和技術特點,決定各崗位的人員安排和調動工作。
6、發(fā)動廚師挖掘傳統(tǒng)菜,研究新品種,按季節(jié),據(jù)市場貨源情況,適當更換零點,宴會菜單。
底薪12000+全勤獎+工齡獎+提成+購買五險+包吃住+月4天休息+每月報銷往返船票一次
注意:本酒店上班地點在潿洲島
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